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匡智会第16届「我的厨房」烹饪比赛圆满举行

小厨神展厨艺  煮出「顶瓜瓜」佳肴

 

由匡智会属校——匡智屯门晨曦学校主办，万豪国际集团香港区酒店赞助，第16届「我的厨房」烹饪比赛于1月16日圆满举行。本届比赛以「我的厨艺『顶瓜瓜』」为主题，瓜类种类繁多，而且蕴含丰富营养的食材，只要烹调得宜，即可煮出美味又健康的佳肴。犹如有不同特殊教育(SEN)需要的学生，只要施以悉心栽培，他们的才能也可以在体育、艺术、烹饪等多个范畴发光发亮。

 

匡智会自2009年开始举办「我的厨房」烹饪比赛，发掘智障学生的烹饪兴趣及天分，让同学将课堂所学的烹饪技巧加以实践，借以提升他们的自信心，并为他们毕业后接受餐饮工作训练及独立生活打好基础。

 

是次初赛于2025年11月26-28日举行，45队参赛者中有11队脱颖而出，跻身总决赛并争夺「轻度个人组」、「中度融合组」及「严重融合组」的奖项殊荣。

 

匡智屯门晨曦学校校监李翟永莹女士于致辞中表示，非常感谢万豪国际集团香港区酒店一直以来的鼎力支持，并乐见比赛成为匡智屯门晨曦学校一大盛事。今年「中度融合组」参赛队伍再创新纪录，有20支队伍参与；而很高兴看见一众参赛者能在比赛中独当一面，选择最适合的烹调手法，发挥食材的味道。匡智屯门晨曦学校校长邓秀慧女士则表示看见同学的热诚和不断尝试的精神而大受感动，希望同学在比赛过程中成长，并在烹饪界以及其他地方一展所长。

 

本届比赛邀得香港JW万豪酒店行政总厨黄致铨先生，以及香港丽思卡尔顿酒店宴会及冻厨房主厨胡冠恒先生担任专业评审，两位均指今年以瓜类为主题，难度不低，但参赛同学能以不同烹调手法发挥食材味道。黄致铨先生认为今届参赛同学展现一贯厨艺水准，更点名称赞「轻度个人组」金奖得主吴俊辉同学，指他懂得运用不同厨具家电，将南瓜炸得酥脆，后沾上咸蛋黄金沙，完成一道难度甚高的「点石成金」。胡冠恒先生则赞扬今年的同学刀工比往年更出色，比赛过程中井井有条，摆盘精美。

 

就读匡智翠林晨岗学校的吴俊辉同学首度参赛，他透露自初赛起积极备战，不断尝试，虽然决赛临场表现有点紧张，但很高兴最后能胜出，凭「点石成金」勇夺「轻度个人组」金奖。

 

「中度融合组」金奖由将军澳培智学校吴咏芯同学及严珮菁老师夺得；「严重融合组」金奖则属灵实恩光学校的徐浩轩同学及伍嘉恩老师。参赛同学在比赛中表现独当一面，证明智障人士只要得到适切训练，也可以做出令人眼前一亮的菜式。

 

本届赛事结果如下：

名次	参赛学校	参赛学生	菜式名称
轻度个人组
金奖	匡智翠林晨岗学校	吴俊辉	点石成金
银奖	香港西区扶轮社匡智晨辉学校	黄韵同	海映低碳翡翠面
铜奖	匡智张玉琼晨辉学校	何耀曦	翠绿白玉卷
优异奖	匡智狮子会晨岗学校	Rai Shajan	五色花语藏瓜心
中度融合组
金奖	香港四邑商工总会陈南昌纪念学校	陈杰铭华 （刘雅怡老师）	黃金翠玉卷
银奖	东华三院徐展堂学校	杨承志 （陈霭慈老师）	玉树藏珍
铜奖	将军澳培智学校	吴咏芯 （严珮菁老师）	翠叠峰柳
优异奖	香港西区扶轮社匡智晨辉学校	文承天 （林蔓澄老师）	爆炒双瓜牛肉丝
严重融合组
金奖	灵实恩光学校	徐浩轩 （伍嘉恩老师）	青瓜卷卷
银奖	香港心理卫生会–臻和学校	王柏慧 （吴懿芯老师）	翠瓜低脂汉堡
铜奖	香港心理卫生会–臻和学校	简莎娜 （钟淑玲老师）	青花卷

 

 

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图片说明：

1. 匡智翠林晨岗学校吴俊辉同学（中）成功夺得轻度个人组金奖，炮制的菜式为「点石成金」。

2. 香港四邑商工总会陈南昌纪念学校陈杰铭华同学（右）及刘雅怡老师（左）以「黄金翠玉卷」赢得中度融合组金奖。

3. 严重融合组金奖得主是灵实恩光学校徐浩轩同学（中） 及伍嘉恩老师（左），烹调的菜式为「青瓜卷卷」。

4. 嘉宾为比赛进行亮灯仪式（从左至右）：IMC家长校董谢珮娟女士、匡智会助理总干事（教育）黄敏琼女士、香港丽思卡尔顿酒店宴会及冻厨房主厨胡冠恒先生、匡智屯门晨曦学校校监李翟永莹女士、香港JW万豪酒店行政总厨黄致铨先生、匡智屯门晨曦学校校长邓秀慧女士。

5. 今届比赛以「我的厨艺顶『瓜瓜』」为主题，参赛队伍炮制的菜式均色香味俱全，令评判眼前一亮。

6. 表演环节中，同学用牌展示不同瓜类，配合音乐和舞蹈，展示「我的厨艺顶『瓜瓜』」比赛主题，嘉宾及同学均投入欣赏表演。