新聞發佈

匡智會第16屆「我的廚房」烹飪比賽圓滿舉行

小廚神展廚藝  煮出「頂瓜瓜」佳餚

 

由匡智會屬校——匡智屯門晨曦學校主辦，萬豪國際集團香港區酒店贊助，第16屆「我的廚房」烹飪比賽於1月16日圓滿舉行。本屆比賽以「我的廚藝『頂瓜瓜』」為主題，瓜類種類繁多，而且蘊含豐富營養的食材，只要烹調得宜，即可煮出美味又健康的佳餚。猶如有不同特殊教育(SEN)需要的學生，只要施以悉心栽培，他們的才能也可以在體育、藝術、烹飪等多個範疇發光發亮。

 

匡智會自2009年開始舉辦「我的廚房」烹飪比賽，發掘智障學生的烹飪興趣及天分，讓同學將課堂所學的烹飪技巧加以實踐，藉以提升他們的自信心，並為他們畢業後接受餐飲工作訓練及獨立生活打好基礎。

 

是次初賽於2025年11月26-28日舉行，45隊參賽者中有11隊脫穎而出，躋身總決賽並爭奪「輕度個人組」、「中度融合組」及「嚴重融合組」的獎項殊榮。
 

匡智屯門晨曦學校校監李翟永瑩女士於致辭中表示，非常感謝萬豪國際集團香港區酒店一直以來的鼎力支持，並樂見比賽成為匡智屯門晨曦學校一大盛事。今年「中度融合組」參賽隊伍再創新紀錄，有20支隊伍參與；而很高興看見一眾參賽者能在比賽中獨當一面，選擇最適合的烹調手法，發揮食材的味道。匡智屯門晨曦學校校長鄧秀慧女士則表示看見同學的熱誠和不斷嘗試的精神而大受感動，希望同學在比賽過程中成長，並在烹飪界以及其他地方一展所長。

 

本屆比賽邀得香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓先生，以及香港麗思卡爾頓酒店宴會及凍廚房主廚胡冠恆先生擔任專業評審，兩位均指今年以瓜類為主題，難度不低，但參賽同學能以不同烹調手法發揮食材味道。黃致銓先生認為今屆參賽同學展現一貫廚藝水準，更點名稱讚「輕度個人組」金獎得主吳俊輝同學，指他懂得運用不同廚具家電，將南瓜炸得酥脆，後沾上鹹蛋黃金沙，完成一道難度甚高的「點石成金」。胡冠恆先生則讚揚今年的同學刀工比往年更出色，比賽過程中井井有條，擺盤精美。

 

就讀匡智翠林晨崗學校的吳俊輝同學首度參賽，他透露自初賽起積極備戰，不斷嘗試，雖然決賽臨場表現有點緊張，但很高興最後能勝出，憑「點石成金」勇奪「輕度個人組」金獎。

 

「中度融合組」金獎由將軍澳培智學校吳詠芯同學及嚴珮菁老師奪得；「嚴重融合組」金獎則屬靈實恩光學校的徐浩軒同學及伍嘉恩老師。參賽同學在比賽中表現獨當一面，證明智障人士只要得到適切訓練，也可以做出令人眼前一亮的菜式。

 

本屆賽事結果如下：

名次	參賽學校	參賽學生	菜式名稱
輕度個人組
金獎	匡智翠林晨崗學校	吳俊輝	點石成金
銀獎	香港西區扶輪社匡智晨輝學校	黃韻同	海映低碳翡翠麵
銅獎	匡智張玉瓊晨輝學校	何耀曦	翠綠白玉卷
優異獎	匡智獅子會晨崗學校	Rai Shajan	五色花語藏瓜心
中度融合組
金獎	香港四邑商工總會陳南昌紀念學校	陳傑銘華 （劉雅怡老師）	黃金翠玉卷
銀獎	東華三院徐展堂學校	楊承志 （陳靄慈老師）	玉樹藏珍
銅獎	將軍澳培智學校	吳詠芯 （嚴珮菁老師）	翠疊峰柳
優異獎	香港西區扶輪社匡智晨輝學校	文承天 （林蔓澄老師）	爆炒雙瓜牛肉絲
嚴重融合組
金獎	靈實恩光學校	徐浩軒 （伍嘉恩老師）	青瓜捲卷
銀獎	香港心理衞生會–臻和學校	王柏慧 （吳懿芯老師）	翠瓜低脂漢堡
銅獎	香港心理衞生會–臻和學校	簡莎娜 （鍾淑玲老師）	青花卷

 

請於連結下載高清相片

圖片說明：

1. 匡智翠林晨崗學校吳俊輝同學（中）成功奪得輕度個人組金獎，炮製的菜式為「點石成金」。
2. 香港四邑商工總會陳南昌紀念學校陳傑銘華同學（右）及劉雅怡老師（左）以「黃金翠玉卷」贏得中度融合組金獎。
3. 嚴重融合組金獎得主是靈實恩光學校徐浩軒同學（中） 及伍嘉恩老師（左），烹調的菜式為「青瓜捲卷」。
4. 嘉賓為比賽進行亮燈儀式（從左至右）：IMC家長校董謝佩娟女士、匡智會助理總幹事（教育）黃敏琼女士、香港麗思卡爾頓酒店宴會及凍廚房主廚胡冠恆先生、匡智屯門晨曦學校校監李翟永瑩女士、香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓先生、匡智屯門晨曦學校校長鄧秀慧女士。
5. 今屆比賽以「我的廚藝頂『瓜瓜』」為主題，參賽隊伍炮製的菜式均色香味俱全，令評判眼前一亮。
6. 表演環節中，同學用牌展示不同瓜類，配合音樂和舞蹈，展示「我的廚藝頂『瓜瓜』」比賽主題，嘉賓及同學均投入欣賞表演。